Giovedi 17 aprile cena con gli asparagi come protagonisti

• omelette con asparagi e pancetta
• tartare di trota su tartare di vegetali con asparagi
• manzo marinato su asparagi marinati
• carpaccio di baccala' su carpaccio di asparagi
• sgombro, asparagi e sandaniele
• crema di asparagi con gamberone nel guanciale
• carnaroli agli asparagi bianchi con anguilla affumicata e goccie di olio "cru gamberoni n.5"
• tagiolini con ragu' di coniglio e asparagina
• tempura di rane, asparagi e carciofi
• filetto di branzino con asparagi e profumo d'arancia
• valeriana mimosa
• patate al burro
• sorbetto alla fragola
• biscottini

I vini

• cellarius brut      millesimo      04  berlucchi
• cellarius brut rose'    millesimo  04  berlucchi
• gavi               07  la bollina

info e prenotazioni  allo 0437 843143