Tra i PRIMI la zuppa di cipolle con crostini e formaggio fuso, zuppetta di cozze e fagioli freschi, lasagnette gratinate con zucchine, fiori di zucchina e crema di crescenza, paccheri con melanzane, pomodoro e ricotta salata gratuggiata, candele con bottarga e peperoni dolci spellati, garganelli con porcini fresci e gamberoni, risotto con finferli e porcini, risotto con la trota arrosta e pesto di lardo alle erbe.