Nel nostro locale, l'Osteria alla Certosa, proponiamo piatti suggeriti dalle stagioni e da quello che giornalmente offre il mercato, quindi la cucina tradizionale e di territorio, è per noi motivo di riferimento e di ispirazione. Il nostro intento è quello di utilizare prodotti freschi e locali integrandoli con quelli di altre provenienze con l'obiettivo della reciproca valorizzazione.

Per noi la ricerca dell'eccellenza nelle materie prime è essenziale, ed è quello che poi stà alla base delle nostre elaborazioni. All'Osteria alla Certosa le varie proposte ruotano attorno al piatto principe, quello che tradizionalmente chiamiamo il primo.

Mezes, tapas, antipasti, cichetti, sponcioti, stuzzichini, non sappiamo come chiamarli ma sono stuzzicanti bocconcini che compongono il piatto d'entrata. Zuppe, risotti, paste gratinate, paste ripiene, paste secche e qualche volta gli gnocchi, sono i nostri primi.

Una vasta scelta di formaggi di provenienza regionale, extra regionale e straniera è a vostra disposizione.
Varietà di prodotti di diversa stagionatura, di latte bovino, ovino e caprino, crudo, a cagliata tradizionale o a cagliata vegetale, affinati e arricchiti secondo le tradizioni delle diverse zone di origine, presentati sul piattone accompagnati dalle nostre composte o mostarde.

I dolci, nostra passione, vanno provati per chiudere un pasto forte anche se manca il piatto forte.

Non rimane che venire a gustare i nostri piatti in un'atmosfera originale e coinvolgente, con il giusto apporto che deriva da una scelta raffinata e ragionata di vini che ci appassionano.

Casimiro & Nadia